冬本番を迎え、寒くなってまいりましたね。

寒い日に暖かいスープはいかがでしょうか？

生姜が入っているので、ぽかぽかと暖かくなりますよ。

スープの具としても、鍋の具としてもおすすめな鶏のつみれの紹介です。

＜材料＞　（2人分）

☆つみれ用材料

☆鶏ひき肉　　　　　　　　　100ｇ

☆長ネギ　　　　　　　　　　20ｇ

☆片栗粉　　　　　　　　　　小さじ2

☆塩　　　　　　　　　　　　少々

☆生姜ひじき　　　　　　　　小さじ2

・スープ用材料

・人参　　　　　　　　　　　20ｇ

・しめじ　　　　　　　　　　30ｇ

・長ネギ　　　　　　　　　　30ｇ

・水　　　　　　　　　　　　400ml

・顆粒和風だし　　　　　　　小さじ2

・濃口醤油　　　　　　　　　小さじ2

・みりん　　　　　　　　　　小さじ1

 

＜作り方＞

①　つみれ用の長ネギはみじん切りにします。

②　ボウルにつみれ用の材料（☆のついた材料）と①を入れ、粘り気が出るまでよく混ぜます。

丸く成形し、バットなど平らなところに置きます。

③　スープの具材を準備します。

人参はいちょう切りにします。

しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。

長ネギは1cm幅の斜め切りにします。

④　鍋に水と人参を入れ、中火で沸騰させます。

⑤　湯が沸いたら②を湯の中に入れ、色が白っぽく変わったら、③の野菜と顆粒和風だし、醤油、みりんを入れて味付けをし、具全体に火が通るまで加熱します。

⑥　器に盛りつけたら完成です。

つみれは6個ほどの量ができます。

椎茸や大根、ゴボウなどお好きな野菜を入れることもおすすめです。

 

〇今回使用したふりかけ